Ing. En Alimentos

Responsabilidades Principales:
1. Desarrollo y Optimización de Productos:
• Crear, modificar y mejorar recetas de panadería, pastelería y repostería, asegurando que sean innovadoras, atractivas y de alta calidad.
• Evaluar la viabilidad técnica y económica de nuevos productos antes de su producción en masa.
2. Supervisión de Procesos de Producción:
• Supervisar y controlar las fases del proceso de fabricación, desde la selección de ingredientes hasta la producción final.
• Asegurarse de que los procesos de panificación, fermentación, amasado, horneado y decoración se realicen de acuerdo a los estándares de calidad.
3. Control de Calidad:
• Realizar pruebas periódicas de calidad (sensoria, microbiológica, física y química) para garantizar que los productos cumplan con las normas de seguridad y calidad alimentaria.
• Implementar sistemas de control de calidad durante todo el proceso productivo para asegurar la consistencia y la excelencia del producto final.
4. CumplResponsabilidades Principales:
1. Desarrollo y Optimización de Productos:
• Crear, modificar y mejorar recetas de panadería, pastelería y repostería, asegurando que sean innovadoras, atractivas y de alta calidad.
• Evaluar la viabilidad técnica y económica de nuevos productos antes de su producción en masa.
2. Supervisión de Procesos de Producción:
• Supervisar y controlar las fases del proceso de fabricación, desde la selección de ingredientes hasta la producción final.
• Asegurarse de que los procesos de panificación, fermentación, amasado, horneado y decoración se realicen de acuerdo a los estándares de calidad.
3. Control de Calidad:
• Realizar pruebas periódicas de calidad (sensoria, microbiológica, física y química) para garantizar que los productos cumplan con las normas de seguridad y calidad alimentaria.
• Implementar sistemas de control de calidad durante todo el proceso productivo para asegurar la consistencia y la excelencia del producto final.
4. Cumplimiento de Normativas y Regulaciones:
• Asegurar que todos los productos cumplan con las normativas sanitarias, de etiquetado, y de seguridad alimentaria locales e internacionales.
• Implementar buenas prácticas de manufactura y sistemas de análisis de peligros y puntos críticos de control en la producción.
imiento de Normativas y Regulaciones:
• Asegurar que todos los productos cumplan con las normativas sanitarias, de etiquetado, y de seguridad alimentaria locales e internacionales.
• Implementar buenas prácticas de manufactura y sistemas de análisis de peligros y puntos críticos de control en la producción.
Requisitos del Puesto:
1. Educación y Experiencia:
• Experiencia mínima de 2 a 3 años en la industria de alimentos, preferentemente en áreas de panadería, pastelería y repostería.
• Título de Tercer Nivel “Ing. En Alimentos”

• Experiencia en supervisión de procesos de producción en fábricas o laboratorios de alimentos.
• Conocimiento y experiencia en el desarrollo de productos alimentarios, con un enfoque en la mejora de recetas y procesos.
• Experiencia en control de calidad en la industria alimentaria, preferiblemente en panadería y repostería.